Cuisiner au temps du corona
On annonce un confinement ? Les restaurants, les brasseries et les snacks ferment ou sont restreints ? Pas de panique ! C’est une occasion pour mettre ses gants et ses tabliers et de se mettre aux fourneaux.
Cuisine
Cuisine : Que cuisiner au printemps ?
Avec l’arrivée des beaux jours, l’on a envie d’apporter plus de couleur et de gaieté dans nos assiettes. Avec les fruits et légumes de saison, tout est au rendez-vous pour concocter de bons petits plats printaniers. Découvrez les recettes phares du printemps.
Tout savoir sur l’aiguisage de couteau
Pour rendre la lame d’un couteau plus affûtée, il faut utiliser un outil spécifique ou laisser un professionnel s’en charger pour vous. Pour gagner du temps, optez pour l’achat d’un aiguiseur. Il rend l’opération d’affûtage ou aiguisage facile et rapide. Qui plus est, avoir son propre aiguiseur est plus pratique.
6 épices à avoir absolument dans sa cuisine
Les épices rehaussent la saveur des plats. Elles sont, ainsi, indispensables en cuisine. Cependant, il en existe beaucoup qu’il est, souvent, difficile de faire son choix. Voici les six épices incontournables en cuisine.
Comment réaliser un délicieux quatre quart ?
« La proportion parfaite », le quatre-quarts est un gâteau composé d’œufs, de sucre, de farine, et de beurre fondu à poids égal. La préparation est assez similaire au cake, mais cet équilibre de la dose entre les ingrédients confère au quatre-quarts sa singularité. Il est possible de personnaliser la recette lors de la finition, en l’occurrence en ajoutant une petite quantité de grains de sésame.
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Café en grains : avantages et différents types
Le café en grains est la forme de café la plus appréciée partout dans le monde du fait de la fraîcheur de sa mouture. En achetant du café en grains, vous choisissez un mode de consommation sur-mesure. Dans cet article, vous découvrirez les avantages de cette forme de café et ses différents types.
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Quels sont les différents outils d’aiguisage et d’affûtage de couteaux ?
Il est indispensable d’avoir à disposition du matériel pour aiguiser les couteaux pour qu’ils coupent bien sans que l’on fournisse trop d’effort. Les fabricants proposent généralement les aiguiseurs manuels et électriques. Apprenons à faire la différence entre chaque type d’outils destinés pour améliorer le tranchant des couteaux, et leurs fonctions respectives.
Pourquoi et comment devenir un éco-restaurant ?
En tant que gérant d’une affaire de restauration, vous utilisez beaucoup de matériel jetable ? Vos clients commencent à être sensibles au respect et à la préservation de l’environnement. Vous recherchez ainsi le moyen le plus efficace pour réduire vos déchets. En l’absence de service de table, la restauration rapide est considérée comme une entreprise qui produit le plus de déchets quotidiennement, même si les restaurants traditionnels et ceux proposant un service à emporter ne font pas mieux. Pour faire face à cette situation, les chercheurs ont mis en place des matériels permettant au food truck, au camion pizza et aux kebabs de travailler avec zéro déchet.
Les différences entre une sorbetière et une turbine à glace
On préfère aujourd’hui savourer une glace ou un sorbet bien fait maison. Pour cette préparation, vous devez utiliser une machine spéciale comme la sorbetière ou la turbine à glace. Si ces appareils vous permettent de faire de savoureuses crèmes glacées, ils ne sont pas identiques. À travers ce dossier, nous allons vous mettre en avant les points de différences de la sorbetière et de la turbine à glace.
La différence entre un presse-agrumes, une centrifugeuse et un extracteur de jus
Le presse-agrumes, la centrifugeuse ou l’extracteur de jus sont des appareils à jus. Le principal point qui les différencie est la manière dont le jus est extrait du fruit. Pour mieux choisir l’appareil qui vous convient le mieux, nous allons vous exposer à travers ce dossier les traits distinctifs de chaque appareil à jus.
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