Couteaux japonais : le secret des lames tranchantes, solides et esthétiques
Le secret des couteaux japonais repose en grande partie sur la superposition de plusieurs couches d’acier lors de la confection de leur lame. La superposition, le pliage et le pressage de plusieurs couches d’acier visent à façonner une lame extrêmement dure, coupante et résistante. Enfin, cette technique permet d’obtenir naturellement des motifs esthétiques sur la surface de la lame.