Comment réaliser un délicieux quatre quart ?
« La proportion parfaite », le quatre-quarts est un gâteau composé d’œufs, de sucre, de farine, et de beurre fondu à poids égal. La préparation est assez similaire au cake, mais cet équilibre de la dose entre les ingrédients confère au quatre-quarts sa singularité. Il est possible de personnaliser la recette lors de la finition, en l’occurrence en ajoutant une petite quantité de grains de sésame.
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