Comment utiliser une fontaine à absinthe pour préparer le rituel parfait

Certaines boissons se préparent et se dégustent avec lenteur. C’est le cas de l’absinthe. Avec sa fontaine, ses cuillères perforées et son sucre qui fond goutte à goutte, sa dégustation est presque cérémoniale. Elle vous invite à vous poser et à apprécier ses saveurs en douceur. Elle réunit les amis et offre un moment de détente et de partage. Intrigué ? Voici comment préparer votre rituel de dégustation avec une fontaine à absinthe.

Préparer le rituel parfait avec une fontaine à absinthe

Pour un rituel réussi, il vous faut :

• Une fontaine à absinthe remplie d’eau glacée, très froide. Elle va déclencher le fameux « louche », ce phénomène visuel hypnotique que tout amateur d’absinthe attend avec impatience.
• Des verres et des cuillères perforées spécifiques à l’absinthe.
• De l’absinthe de bonne qualité.
• Du sucre en morceaux de bonne tenue.

À part le sucre, vous pouvez trouver tous ces éléments chez Absinthemarket, une boutique en ligne qui met en avant les meilleures absinthes produites par les meilleurs artisans de la Fée verte du Val-de-Travers et de ses environs.

Le rituel étape par étape : lenteur et précision

Le rituel ne se fait pas dans la précipitation. C’est d’ailleurs là tout son charme. Pour déguster l’absinthe avec vos amis ou invités, versez 3 cl à 4 cl d’absinthe dans un verre. Placez ensuite la cuillère perforée en travers du verre. Posez dessus le morceau de sucre. Ouvrez le robinet de la fontaine pour laisser l’eau glacée s’écouler petit à petit, mais en continu, sur le sucre. Progressivement, le sucre se dissout pour laisser l’eau sucrée tomber dans l’absinthe. Lentement, l’absinthe transparente et ambrée se trouble pour virer à un vert laiteux presque nacré. Quand le volume d’eau sucrée atteint le triple de la dose d’absinthe, il est temps de déguster lentement votre boisson. Appréciez les arômes d’anis, de fenouil, d’absinthe et profitez du moment.

Quelques astuces pour vraiment sublimer le rituel

Vous connaissez maintenant les bases du rituel. Il reste à maîtriser quelques petits détails, qui n’en sont pas moins importants. Pour profiter d’un rituel mémorable, vous devez :

• Maîtriser le débit de la fontaine : si l’écoulement de l’eau glacée est trop rapide, vous perdez la magie du louchement, car l’eau et l’absinthe se mélangeront trop vite. Si l’écoulement est trop lent, vous devrez attendre dix minutes avant de pouvoir déguster votre verre. Vos amis et invités vont vite s’impatienter. Le tout est donc de trouver le bon rythme, le débit idéal qui permet de voir le louchement sans attendre une dizaine de minutes pour apprécier son apéritif.
• Bien choisir le sucre : il doit se dissoudre progressivement sans se cristalliser sous l’eau. Préférez dans ce cas un sucre de canne blanc en morceaux compacts.
• Assurer la mise en scène de la fontaine à absinthe. Posez-la sur une belle table avec des bougies, des verres à absinthe disposés avec soin. N’oubliez pas, le visuel fait aussi partie du jeu.