{"id":344,"date":"2024-04-16T13:21:00","date_gmt":"2024-04-16T11:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesbentosdejuly.fr\/?p=344"},"modified":"2024-04-16T13:41:11","modified_gmt":"2024-04-16T11:41:11","slug":"quelle-est-la-difference-entre-les-mandarines-et-les-clementines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesbentosdejuly.fr\/quelle-est-la-difference-entre-les-mandarines-et-les-clementines\/","title":{"rendered":"Quelle est la diff\u00e9rence entre les mandarines et les cl\u00e9mentines ?"},"content":{"rendered":"

La cl\u00e9mentine et la mandarine appartiennent \u00e0 la famille des agrumes. Ces derni\u00e8res apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement vers la fin de l’automne pour nous approvisionner en vitamines et bonne humeur. La cl\u00e9mentine et la mandarine se distinguent par leur saveur douce et sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des Fran\u00e7ais. Si vous faites partie de ceux qui ne peuvent pas faire la diff\u00e9rence entre ces deux agrumes, cet article peut vous aider.<\/p>\n

La cl\u00e9mentine et la mandarine, des origines diff\u00e9rentes<\/h2>\n

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Il faut rappeler que la cl\u00e9mentine est un hybride de la mandarine, raison pour laquelle leur diff\u00e9rence est assez subtile. Cependant, selon des \u00e9tudes chromosomiques effectu\u00e9es sur ce fruit, il est issu de la f\u00e9condation d’une fleur de mandarinier par du pollen d’orange douce.<\/p>\n

La premi\u00e8re diff\u00e9rence \u00e0 noter entre ces deux agrumes c’est leur origine. Les cl\u00e9mentines viennent d’Alg\u00e9rie, notamment pr\u00e8s d’Oran. C’\u00e9tait en 1902 que le p\u00e8re Cl\u00e9ment, Chef des p\u00e9pini\u00e8res de l’orphelinat de Misserghin, d\u00e9couvre un arbre diff\u00e9rent de ses mandariniers. C’est en go\u00fbtant ce fruit particulier qu’il d\u00e9couvre la cl\u00e9mentine, un produit sucr\u00e9, facile \u00e0 manger et sans p\u00e9pin. Cet agrume pousse dans un arbre hybride appel\u00e9 cl\u00e9mentinier, issu du croisement entre un mandarinier ou citrus reticulata et un oranger ou citrus sinensis.<\/p>\n

Quant \u00e0 la mandarine, elle nous vient du sud-est de l’Asie o\u00f9 elle y est cultiv\u00e9e depuis 3000 ans au Vietnam, en Chine et au Japon. Ce n’est qu’au XIX\u00e8me si\u00e8cle qu’elle a fait son apparition en Europe. Elle a longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme la \u00ab m\u00e8re \u00bb de la cl\u00e9mentine. La mandarine tire son nom de son arbre appel\u00e9 le mandarinier. C’est un petit arbre au port arrondi et \u00e9tal\u00e9 qui forme naturellement une boule. Il peut atteindre 4 \u00e0 5 m \u00e0 l’\u00e2ge adulte, mais ne d\u00e9passe pas cependant les 2 m s’il est cultiv\u00e9 en pot. Avec son feuillage tr\u00e8s dense, il est essentiellement constitu\u00e9 de feuilles \u00e9troites de couleur vert fonc\u00e9 franc. Le mandarinier est couvert de fleurs blanches tr\u00e8s parfum\u00e9es du mois de mars au mois d’avril. Vous n’avez pas besoin de planter deux arbres puisque le mandarinier a la particularit\u00e9 d’\u00eatre auto fertile. Son nom vient du terme \u00ab mandarin \u00bb d\u00e9signant les hauts fonctionnaires de l’Empire chinois. Ce fruit est donc li\u00e9 aux mandarins qui appr\u00e9ciaient bien ce fruit \u00e0 l’\u00e9poque.<\/p>\n

Une diff\u00e9rence au niveau du go\u00fbt<\/h2>\n

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M\u00eame si ces deux fruits offrent une quantit\u00e9 importante de vitamine C, sont source de vitamines du groupe B et ont une forme sph\u00e9rique, ils diff\u00e8rent au niveau du go\u00fbt et de la quantit\u00e9 de p\u00e9pins.<\/p>\n

En effet, la cl\u00e9mentine est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus sucr\u00e9e et a une saveur l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e. Sa cousine est moins acidul\u00e9e et a donc une saveur plus douce.<\/p>\n

La cl\u00e9mentine comporte moins de p\u00e9pins que sa cousine. Avec 85% d’eau, elle poss\u00e8de une valeur \u00e9nerg\u00e9tique de 40 kcal pour 100 g. La mandarine pour sa part a une valeur \u00e9nerg\u00e9tique de 60 kcal pour 100 g.<\/p>\n

Ces deux fruits ont \u00e9galement un parfum diff\u00e9rent. La mandarine est plus forte en odeur que sa cousine.<\/p>\n

La mandarine est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9e pour faire du jus, car sa pulpe est plus juteuse ce qui la rend id\u00e9ale pour en faire une boisson. Pour ce faire, utilisez un presse-agrume pour en extraire le jus. Pour en trouver la meilleure, voici une s\u00e9lection de presse -agrumes pour professionnels<\/a> parmi lesquelles vous trouverez certainement votre bonheur.<\/p>\n

Quid de la peau ?<\/h2>\n

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La cl\u00e9mentine a un ext\u00e9rieur de couleur orange fonc\u00e9 et sa peau est lisse. Elle pr\u00e9sente aussi une texture fine qui facilite le pelage. Ainsi, elle est plus facile \u00e0 consommer pour ceux qui n’ont pas envie de l’\u00e9plucher.<\/p>\n

La mandarine quant \u00e0 elle a une peau de couleur orange vif. Elle est beaucoup plus \u00e9paisse et a une texture plus rugueuse. Elle est donc plus difficile \u00e0 \u00e9plucher.<\/p>\n

Si vous ne pouvez pas distinguer ces deux agrumes de visu, l’\u00e9preuve du toucher devrait vous aider. C’est d’ailleurs la meilleure mani\u00e8re de faire la diff\u00e9rence entre ces deux fruits extr\u00eamement similaires. Si vous sentez que le fruit a un aspect lisse, c’est s\u00fbrement une cl\u00e9mentine. Dans le cas contraire, il s’agit d’une mandarine.<\/p>\n

La diff\u00e9rence de taille entre la cl\u00e9mentine et la mandarine<\/h2>\n

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Pour reconna\u00eetre une cl\u00e9mentine, tenez compte de sa taille. Elle est plus petite que la mandarine. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle elle a moins ou pas de p\u00e9pins. Cependant, ce n’est pas une v\u00e9rit\u00e9 absolue, car la taille peut aussi d\u00e9pendre de la vari\u00e9t\u00e9 du fruit, sachant qu’il en existe plusieurs actuellement.<\/p>\n

Les deux fruits ont une forme similaire, car ils sont tous les deux l\u00e9g\u00e8rement aplatis aux p\u00f4les et ont un diam\u00e8tre compris entre 5 et 9-10 cm.<\/p>\n

A quelle saison ?<\/h2>\n

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Ces deux fruits ne sont pas r\u00e9colt\u00e9s au m\u00eame moment. Si la cl\u00e9mentine se r\u00e9colte de novembre \u00e0 f\u00e9vrier, la mandarine, quant \u00e0 elle, est disponible du mois d’octobre au mois d’avril. Ainsi, elle est disponible un peu plus t\u00f4t dans la saison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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