Pour me faire plaisir mon chéri m'a fait dernièrement un petit plat de poisson en crumble! Peu riche et trés savoureux j'ai complètement adoré! A refaire trés vite ^^

Il s'est inspiré de ce trés joli blog ici 

Pour 4 portions 6PP la portion

4 portions de dos de cabillaud de 125g chacun environ

5 ou 6 échalotes

4 CS de vin blanc

1 CS bombée de farine

1 CS bombée de chapelure

30g de beurre + 1 noisette

2 pincées de piment d'Espelette

Éplucher les échalotes et émincer-les. Faites-les revenir dans la noisette de beurre sur feu doux et à couvert pendant environ 8 minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc et poursuivez la cuisson de quelques minutes. Réservez.

Dans un petit saladier, préparez la pâte à crumble : mélangez la farine, la chapelure et le piment d'Espelette. Ajoutez le beurre bien froid coupé en petits dés et sablez du bout des doigts. La pâte ne doit surtout pas être homogène, elle doit ressembler à un sable grossier.

Dans un plat allant au four, déposez les dos de cabillaud. Répartissez la fondue d'échalotes, puis parsemez le crumble en l'émiettant.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour environ 10 min, un peu plus si vous préférez le poisson bien cuit.

Mon chéri a posé les crumbles sur un lit d'asperges et c'etait top! Un vrai plaisir pour peu de PP!!

Je suis une grande fan de tartiflettes, surtout lorsqu'elles sont bien garnies en fromages et en petits lardons, mais pour le régime ce n'est pas trop ça!!

Alors j'essaie de les alleger un peu, histoire de pouvoir continuer à en manger. C'est ce que j'ai fais ici en remplaçant une partie des pommes de terre par des rondelles de courgettes, et en diminuant un peu la part de fromage. Mais juste un peu seulement, sinon y'a plus de plaisir!!

Pour 1 tartiflette (2 personnes)

8,5PP par personnes

3 grosses pdts cuites (environ 500g)

1 petite courgette fine préalablement cuite à l'eau (environ 200g)

1 demi barquette de lardons (50g)

60g de reblochon

1CS de beurre à 41%MG

1 demi oignon

Préchauffer le four à 180°C.

Eminer finement l'oignons et l'ajouter dans une poêle avec les lardons et le beurre. Faire revenir quelques instants puis ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et les courgettes coupées aussi en rondelles.

Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré puis garnir un plat de ce mélange.

Faire cuire environ 20 minutes au four avant de servir ou de garnir un bento avec.

Aprés 2 semaines de régimes ww  me voilà ce matin avec une perte de 1,1kilo! Je suis trés contente car j'avoue ne pas avoir toujours trés bien tenue les menus que j'avais fait! Entre les petits chocolats devant la télé et les dimanches bien copieux, je m'attendais plutôt à avoir repris un peu!

J'ai reçue le programme Propoints 02 depuis quelques jours et ca me semble pas mal du tout! J'aime bien le principe des journée sans compter, du coup depuis ce matin je teste ça! Comme je mange beaucoup le matin, je me suis fait une énorme assiette de pains perdus avec 4 tranches de pain de mie WW, un oeuf et du lait écrémé pour tremper dedans et 2cc de beurre à 41%MG pour faire cuire. J'ai ajouté une cuillère à soupe de Sucralose Canderel, c'etait trop trop bon!! Avec un kiwi et un bol de lait écrémé avec 2cc de Cankao ça m'a fait un petit déj super copieux pour seulement 2pts sur ma reserve!

Allez trêve de blabla je vous met la recette de poulet frites qui faisait parti des menus de la semaine dernière. Un vrai régal que je vous recommande, à la maison on a tous adoré, même moi qui ne suis pas une grande fan de viande!

Elle est issue du nouveau livre ww "Recettes de tous les jours"

 Pour 4 personnes 

9PP par personnes

800g de pommes de terre

1cc de thym

3cc d'huile

400g de filets de poulet

3 gros oignons

1CS de moutarde

200ml de creme fraiche liquide à 3%MG

Prechauffer le four à 240°C. Couper les pommes deterre en frites assez fines, les essuyer et les mettre dans un récipient avec couvercle. Parsemez de thym et d'huile, fermer le couvercle, secouer et etaler les frites sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson. Enfourner à mi-hauteur, 15 minutes. (Perso j'ai fais cuire les frites à l'actifry).

Couper les filets de poulet en aiguillettes fines à l'aide d'un ciseau, émincer les oignons et mettre le tout dans un poêle recouverte d'une feuille de cuisson (sinon ajouter 1cc d'huile).

Sortir les frites, les retourner et enfourner de nouveau pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faire dorer le contenu de la poêle à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter la moutarde, bien retourner les aiguillettes et remettre à cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert.

Répartir le crème et continuer la cuisson 2 minutes. Servir à l'assiette avec les frites.

Une petite recette toute simple, toute légère, pour changer un peu des traditionnelles pâtes à la carbonara, qui sont certes délicieuses, mais un peu riches en PP!

Celles là sont à base de sauce crémeuse réalisée avec de la crème légère et de la vache qui rit. Ce fromage rend la sauce plus fondante et plus douce. Un vrai régal!

Pour 1 portion 9,5PP

50g de fine de bacon 2PP

150g de spaghettis cuit 4,5PP

2 vache qui rit légère 1PP

10cl de crème fraiche épaisse (ou semi épaisse) à 4%MG 2PP

1 jaune d'oeuf (facultatif) sinon ajouter 2PP en plus.

Faire cuire une portion de spaghettis dans de l'eau bouillante salée puis reserver.

Dans une petite poele antiadhésive, faire dorer la fine de bacon puis ajouter la crème fraiche et la vache qui rit. Laisser cuire à feu doux. Rechauffer les pâtes et ajouter le mélange crème fromage. On peut aussi mettre un jaune d'oeuf si on aime.

Voilà la recette de crumble salé du défi régime. Je devais la poster hier mais je n'ai pas eu une seule minute à moi, désolé. Du coup vous allez avoir deux recettes aujourd'hui au lieu d'une seule!

Pour 2 personnes

7PP par personne

1 petite courgette (Environ 250g)

8 tranches de bacon maigre

60g de chèvre allégé (Soignon)

4CS de crème à 3%MG

Pour le crumble

50g de farine

30g de beurre à 41%MG 

40g de parmesan râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger du bout des doigts les ingredients de la pate à crumble salé afin d'avoir une texture sableuse.

Reserver.

Dans deux plats à gratins, disposer dans chacun la moitié de la courgette coupé en petits cubes à l'aligator ou au couteau. Ajouter la crème allégée, les tranches de bacon puis le chèvre coupé en cubes ou en rondelles puis émietter sur le dessus la pâte à crumble salé.

Faire cuire 30 minutes environ en couvrant avec un papier d'aluminium si le dessus dore trop vite.

Pour le défi de ce midi ce sera bento italien! Je vais me baser sur ce bento trés simple que j'avais fais il y a  quelques temps. Deux petites parts de pizza (la même que ce soir), deux brochettes avec des tomates cerises et deux billes de mozzarella. Pour le dessert, un petit suisse, deux carambars et une pêche (pas fraiche parce que ce n'est pas du tout la saison!) mais au sirop leger.

A tout à l'heure pour la crème d'Anette légère!!

Depuis quelques semaines je fais quelques excés, et avec quelques je suis gentille!! Des gâteaux, des petites douceurs, des petits plats riches..Le verdict est sans appel, j'ai repris 1 kilo. Ce n'est pas énorme vu tout ce que j'ai mangé mais comme il m'en reste encore 5, enfin maintenant 6, autant reprendre ww sérieusement maintenant!

Je redemarre donc mon petit régime ww, toujours en flexi avec mes 20pts, mais promis je vous marque toujours les Propoints des recettes!!

Je vous marque aujourd'hui une recette de pâtes à la carbo que j'ai fais il y a quelques temps et que j'avais beaucoup aimé.

Pour 1 assiette 10.5PP ou en flexi 9pts

150g de spaghettis grosso cuits al dente

2 tranches trés fines de lard fumé

50g de lardons maigres fumés

1 jaune d'oeuf

100ml de crème semi épaisse à 5%MG

sel, poivre

1cc de parmesan

Mettez à chauffer une poele antiadhésive et ajoutez-y les tranches de lard fumés. Laissez les cuire quelques minutes usqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Les retirer et ajoutez y les lardons afin de les faire cuire, en retirant en cours de cuisson l'excés de graisse. Baissez le feu et ajoutez les tranches de lards afin de les maintenir au chaud.

Pendant ce temps, faite chauffer au micro-ondes la crème fraiche.

Dans une assiette mettez les spaghettis bien chaud, puis les lardons et le lard coupé en morceau, puis la crème. Salez et poivrez, saupoudrez avec le parmesan et ajoutez le jaune d'oeuf au centre dans sa coquille si on veut .

Chaleur oblige je vous met aujourd'hui une petite recette légère que j'ai faite il y a plusieurs jours. Light, trés copieuse, gourmande j'ai adoré cette salade "Presque César"!

"Presque" parce que n'ayant plus de parmesan frais j'ai mis à la place du cheddar en bloc que j'ai coupé en copeaux. Et je n'ai pas été du tout déçue, c'est tout aussi bon et ca change ^_^

Pour une grosse salade (1 personne en plat unique) 9PP ou 8pts flexi

1 petit blanc de poulet (100g) 3PP

1 oeuf 2PP

Salade romaine à volonté 0PP

1 petite tranche de pain de mie 1PP

1cc d'huile 1PP

20g de cheddar, vieux si possible (ou de parmesan, de mimolette..) 2PP

Assaisonnement : Ajouter 1PP par cuillère d'huile, vinaigre, sel, poivre du moulin (ou un stick de vinaigrette légère) et quelques baies roses.

Faite cuire l'oeuf dans une casserole d'eau vinaigré et faite cuire l'escalope dans un poele antiadhésive.

Pendant ce temps coupez le pain de mie en petits cubes et le faire revenir dans une petite poele avec 1cc d'huile afin de faire des croutons. Reservez.

Couper l'oeuf dur en rondelles et le blanc de poulet en lanières. Prelevez 20g de copeaux de cheddar.

Dans une assiette creuse ou un petit plat, mettre la moitié de la salade, ajouter la moitié des autres ingrédients, puis le reste de la salade. Décorer avec le reste du poulet, des croutons, du cheddar et des rondelles de l'oeuf dur.

Assaisonnez selon vos goûts et déguster!

Une petite recette légère pour rattraper les excés du weekend!

Ce gratin est une totale improvisation, il me restait du chou fleur dans le congélateur, des cubes de jambon et de la vache qui rit, mais je ne savais pas trop quoi en faire... Par contre je me suis souvenu qu'on pouvais ajouter à une béchamel une portion de fromage fondu pour la rendre encore meilleur, alors je me suis lancé dans un petit gratin! Je ne regrette pas c'etait excellent!!! Et en prime ca cale super bien!

Pour 2 gratins 7pt flexi ou 8PP

400g de fleurettes de chou fleur cuits 10 minutes dans l'eau bouillante

150g de cubes de jambon

250ml de lait écrémé

2cs de maizena rase

2 portions de vache qui rit légère

40g de gruyère rapée allegée

Réaliser une bachamel en faisant chauffer les trois quart du lait écrémé dans une casserole. Delayer la maizena dans le reste de lait. L'ajouter au lait bien chauffer et bien mélanger. Ajouter les deux portions de vache qui rit tout en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une béchamel.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer dans 2 plats à gratins les bouquets de chou fleur, les petits cubes de jambon puis ajoute la béchamel. Parsemer de gruyère rapée et faire gratiner le tout au four pendant 15 minutes environ.

Avant de vous parlez de cette recette, je souhaite vous remerciez. Vous etes déjà plus de 50 personnes (Facebook et commentaires) à participer au tirage au sort et ca me touche enormement! Merci!!!

Hop je reviens sur la recette!

Hier il faisait super beau en Normandie, et comme c'est assez rare j'en profite pour le dire! J'avais envie d'une bonne salade bien fraiche mais qui cale bien et qui apporte pleins de choses que j'aime.

J'ai trouvé mon bonheur dans un de mes nouveaux livres,  "Petit guide d'initiation à la cuisine US pour voir ce que l'Amérique a dans le ventre" et on a tous adoré (même mon chéri qui n'aime pas le bleu c'est pour dire)! Composée de blanc de poulet, de roquefort, d'avocat, de bacon grillé..cette recette est un vrai bonheur à elle toute seule! Et lorsque l'on sait qu'elle est l'embleme du célèbre régime Low Carb (pas de sucre), celèbre pour etre le régime des stars, on se sent tout de suite moins coupable!!! D'ailleurs pour la petite anecdote, Jennifer Anniston dit en manger une, tous les jours, pour son déjeuner! Alors....!!!

Pour réaliser un repas totalement Americain, j'ai ajouté à cette salade une banoffee ice cream pour le dessert (recette tout à l'heure), c'est surement pas trés Low Carb tout ça..mais bon!!!

Pour 3 belles assiettes (j'ai changé quelques proportions car la recette initiale etait pour 4 personnes)

10PP par personne (assaisonnement non compté, 3PP par cuillere à soupe d'huile)

3 belles portion de salade romaine (j'ai mis de la laitue du jardin) 0PP

6 tranches de bacon assez épaisses 2PP

quelques tomates cerises 0PP

1 avocat de belle taille 8PP

1 blanc de poulet (environ 200g) 5PP

3 oeufs durs 6PP

90g de roquefort (j'ai mis du bleu) 9PP

Pour l'assaisonnement (si on fait le régime ww on peut diviser sans problème l'huile par deux, et ajouter un peu d'eau à la place)

6CS d'huile

2CS de vinaigre (ajouter selon vos goûts) La recette est réalisée normalement avec du vinaigre de vin mais perso je n'aime pas trop son goût

1cc de moutarde

3 brins de ciboulettes

Sel et poivre

Faite cuire vos oeufs durs. Pendant ce temps faire griller dans une poele antiadhésive le blanc de poulet et le bacon. Dés que la cuisson est prete retirer du feu et laisser refroidir.

Ecailler vos oeufs et les mettre de côté.

Disposer dans 3 assiettes la salade, puis ajouter le roquefort coupé en petits cubes. Couper le blanc de poulet en lanière et le bacon en morceau et les ajouter à la salade. Faite la même chose avec l'oeuf que vous couperez en petits morceaux.

Eplucher l'avocat et le citronner. Couper le en tranches et les repartir sur la salade puis poser quelques tomates cerises coupés en quartiers.

Préparer l'assaissonnement et mélangeant l'ensemble et verser sur les salades.

Accompagner de pain legèrement toasté.

Recette tirée de ce livre, qui regorge de bonnes idées!

Deux recettes salées à la suite, je fais fort quand même...!!!

C'est en feuilletant un ancien Femme Actuelle hier que j'ai vu cette recette. Huile d'olive, parmesan, pâtes..tout ce que j'aime! Je peux vous dire qu'on s'est régalé ce midi, ca change des traditionnelles pâtes à la sauce tomates et gruyère!

J'ai changé un peu les proportions pour que ce soit un peu plus leger, parce que 20cl d'huile ca le faisait pas!!!

Pour 2 personnes (en plat principal) sinon 4 personnes en accompagnement d'une viande

10.5PP par personne

200g cru de spaghettis grosso 14PP

1CS d'huile d'olives 3PP

Quelques branches de persil frais

1 gousse d'ail

40g de parmesan 4PP

Dans un ramequin hacher la gousse d'ail, couper trés finement le persil et l'ajouter. Mixer trés legèrement (j'ai préféré prendre le dos d'une cuillère pour bien ecraser, mais un pillon est encore mieux) puis ajouter l'huile, et bien mélanger.

Faire chauffer les pâtes al dente et les mélanger au pesto de persil et au parmesan.