Une envie de cake pops mais sans ajouter ni de fromage frais  ni de topping ultra riche et calorique, essayer les "faux" cakes pops! Ultra légers en bouche comme en énergie j'ai beaucoup apprécier le moelleux de ses petits gâteaux à la noix de coco et recouvert d'une micro touche de chocolat blanc et de paillettes au chocolat au lait. Un bonheur!!

Pour 24 cake pops

37 flexi points pour le tout ou 65PP (propoints)

soit 1.5pts la part ou 2.5PP la  part

 - 150g de farine 14PP
- 70g de beurre à 41%mg 7PP
- 100g de fromage blanc à 0%mg 1PP
- 60g de sucre en poudre 7PP
- 2 oeufs 4PP
- 1/2 sachet de levure (soit 6g)
- 50g de noix de coco 10PP

-100g de pistoles de chocolat blanc (ou au lait) 15PP

- Quelques paillettes au chocolat au lait (ou noix de coco pour varier les couleurs^^) 5PP

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter un oeuf puis la farine avec la levure.
Bien mélanger et rajouter le deuxième oeuf.
Ajouter enfin la poudre d'amandes et le fromage blanc.
Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.

Remplir les empreintes du Babycake spécial cake pops (en huilant trés légèrement avec un sopalin) puis faire cuire les fournées pendant 3 minutes environ.

On peut aussi utiliser un moule à cake pops vendu moins cher que l'on met ensuite quelques minutes au four à 180°C.

Lorsque les gâteaux sont cuits laisser les refroidir quelques minutes puis faire fondre les pistoles de chocolat blanc. Il doit etre trés liquide.

Tremper les batonnets un à un dans le chocolat fondu avant de les planter dans les gâteaux à mi hauteur environ.

Laisser refroidir et durcir le chocolat puis tremper les boules une à une dans le chocolat blanc en retirant le surplus. Ajouter ensuite les paillettes.

Un petit apperçu de l'appareil que l'on peut trouver à 39 euros frais de port inclu. 

J'avais pleins de pommes dans ma coupe de fruits et une énorme envie de clafoutis, ca tombait bien! Voilà donc une délicieuse recette, toute simple, mais qui permet de varier un peu les desserts en fin de repas, le yaourt aux fruits c'est bien mais le clafoutis aux fruits (sans beurre) c'est encore mieux!!

J'ai trouvé la recette dans un BEST OF Gourmand de février mars 2012 et je l'ai légèrement modifié pour la rendre un chouilla plus légère!

Pour un grand clafoutis d'environ 8 portions 35PP pour le clafoutis entier (si Fructose) soit 4.5PP par portion

250g de pommes épluchées et coupées en petits quartiers

4 oeufs

40cl de lait demi écrémé

150g de sucre semoule (ou 75g de fructose ou 75g de sucre et 2cs bien bombée de Sucralose)

100g de farine

2 sachets de sucre vanillé

2cc de sucre glace pour la présentation                                                                

Préchauffer le four à 190°C. Verser la farine dans un saladier. Casser les oeufs à l'intérieur, ajouter le sucre et les sachets de sucre vanillé et fouetter bien en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Mettre les pommes dans une plats à gratin, verser la pâte par dessus et enfourner pour 40 minutes. 

Sortir le clafoutis du four et laisser tiédir avant de le servir accompagné d'un voile de sucre glace.

Rendez vous dés demain pour le nouveau tirage au sort avec la page Facebook des Bento de July!! Et oui déjà ^_^

Une envie particulière de cadeau ou de coffret cuisine? N'hésitez pas à me le dire, je choisie aujourd'hui votre cadeau pour le tirage au sort!!

Bonjour les amis vous allez bien?

Je viens aujourd'hui vous proposez une petite recette de gaufres ultra allégées, sans beurre, sans huile.. trouvée sur le trés joli site des délices d'Hélène qui elle même l'avait repris du site Marmiton.

Pour faire ces gaufres je me suis servie de mon nouveau gaufrier, tout beau tout neuf qui a 4 jolies empreintes en forme de grands coeur et avec 4 espaces pour y glisser un des 60 batonnets fournis avec et qui permet donc de faire des gaufres pops!! Et puis à 34 euros frais de port compris et 5 ans de garantie je n'ai pas pu resister longtemps!!

Je crois que je ne suis pas la seule à avoir craqué car il est presque en rupture de stock un peu  partout à ce prix depuis quelques temps (Thema deco, sites de pâtisserie..), il me semble qu'il est encore disponible avec 2 petits exemplaires sur Amazon, mais pour combien de temps?!!

Pour 10 gaufres environ (elles sont de grandes tailles en plus!!)

2PP par gaufre + 10g de chocolat et 5g de vermicelle en chocolat par gaufre soit 2,8PP par gaufre

Pour les flexi les gaufres font 2pts chocolat inclu

150g de farine 13,5PP

30g de sucre en poudre 3,5PP

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf et un blanc 2PP

20cl de lait 2PP

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Séparer les blancs du jaune d'oeuf.

Faire un puits dans le mélange farine, et y ajouter le jaune d'oeuf battus. Incorporer le lait petit à petit.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
La pâte est prête immédiatement.

Faire chauffer l'appareil, huiler trés légèrement les empreintes (l'appareil à des empreintes antiadhésives mais comme la pâte est sans matière grasse on peut se permettre 1cc d'huile pour 10 gaufres) Disposer un baton sur les empreintes puis verser la pâte avec l'aide d'une cuillère. Le baton ne bouge pas car il est bien calé et ne brule pas car il est à l'extérieur de l'appreil!

Faire cuire 3 minutes environ puis retirer les gaufres et les laisser se refroidir quelques minutes.

Faire fondre 100g de chocolat environ (pour les 10 gaufres) et en ajouter au gaufres avec l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Ajouter quelques sprinkles ou vermicelles en chocolat et laisser durcir avec de déguster!!

La prochaine fois je teste les gaufres à la crème fraiche, de Liège, ou aux pépites de chocolat, ou même les salés pour faire aimer des légumes aux enfants!!

Bonne journée à tout le monde!!

Aprés les strawberry shortcake à base de scones natures voilà les scones aux pépites de chocolat!! Délicieux aussi bien chauds, tièdes que froids ces scones peuvent se manger à toute heure de la journée. Et à 2,5PP ce serait dommage de s'en priver!!

*

Les scones 54,5PP pour une vingtaine de scones soit 2,5PP par scones

280g de farine 25,2PP

1 CS de levure 0PP

2CS de sucre en poudre 4PP

1 pincée de sel

50g de beurre en morceaux 10PP (je pense que 41%MG peut etre possible mais je n'ai pas mis)

50g de crème fraiche (allegée possible!) 5PP

50g de lait fermenté (j'ai mis du lait demi écrémé) 1PP

1 oeuf 2PP

2cc de vanille 0PP

50g de pépites de chocolat 7,5PP

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez la farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre dans un robot et pétrissez le tout une trentaine de secondes.

Versez ce mélange dans un saladier. Ajoutez-y la crème, le lait fermenté, l'oeuf et la vanille. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante.

Etalez la pâte sur une surface farinée de façon à avoir des scones assez épaisses et découpez à l'emporte-pièce en forme de fleur.

Cuire au four 15 minutes environ. Les scones doivent être dorées mais pas trop.

J'avais envie d'une tarte aux fruits rouges depuis quelques temps, mais pas quelque chose de trop classique. Alors je me suis dit qu'en ajoutant un peu de chocolat blanc (choco addict quand tu nous tiens!!) à la crème pâtisserière ca pourrait etre pas mal du tout.

Et bien je ne suis pas déçue du tout de ce mélange, on ne sent pas forcement le goût du chocolat mais la crème est trés onctueuse et délicieuse, on a adoré!!

Pour une tarte  (8 grandes portions) 8PP par portion ou en flexi 6pts

Pour la pâte sablée: (40 points flexi si vous suivez ww ou 61PP mais on utilise que les 3/4 environ)
1 oeuf entier
1 pincée de sel
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillée
200g de farine
50g de maïzena
125g de beurre

Préchauffer le four à 200°C
Dans une terrine, travailler les sucres, le sel et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et la maïzena d'un seul coup et mélanger avec le bout des doigts
Ajouter ensuite le beurre coupé en dés
Pétrir et former un boule.
Mettre un peu au réfrigérateur
Mettre de la farine sur un plan de travail ou mieux sur un papier sulfurisé, étaler la pâte au rouleau

Foncer la pâte sur le moule (je m'aide alors avec le papier je pose le tout dans le moule), piquer la avec une fourchette et mettre au four 20 minutes à blanc.

J'ai réussis avec cette pâte à faire une tarte pour 8 personnes environ et une trentaine de sablés.

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière (20 points flexi ww ou 26PP )

50cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

60g de sucre

30g de maïzena

2 oeufs

50g de chocolat blanc à pâtisser

Dans une casserole, mettre la maïzena avec les sucres. Ajouter les oeufs un à un et mélanger.

Délayer ensuite avec le lai froid.

Mettre sur feu moyen jusqu'à ébullition. Ne pas cesser de tourner pour ne pas que celà colle au fond!!

Retirer du feu, ajouter le chocolat en morceaux, remuer et laisser tiédir.

Mettre la crème pâtissière dans la fond de pâte sablé bien refroidi.

Ajouter ensuite les fraises en partant de l'exterieur puis les framboises jusqu'au centre et une petite cerises pour la touche déco.

Ajouter une touche de sucre glace lors du service pour un aspect plus joli!

Cela fait plusieurs mois que j'avais envie de tester le shortcake aux fraises, gâteau typiquement Américain, alors en voyant cette recette sur le sublime blog de Féerie cake, je n'ai pas pu m'empêcher de la tester à mon tour!

A base de délicieux scones (sans doute les meilleurs que j'ai mangé jusqu'à présent), de fraises et de crème chantilly vanillé ce dessert nous a conquis! Et pour le peu de préparation c'est un dessert qui fait sensation et qui est parfait pour cloturer un bon repas!!

Afin d'alléger un peu la recette j'ai remplacé quelques ingrédients par d'autres mais je vous met quand même la recette classique (ainsi que mes modifications)

Pour 8 grands shortcakes 5,8PP de scones et 1CS de chantilly légère 1PP soit 7PP

En flexi 4,3pts de scones et 1CS de chantilly légère à 0,75pts soit 5pts

Les scones 47PP

280g de farine 25,2PP  

1 CS de levure 0PP

2CS de sucre en poudre 4PP

1 pincée de sel

50g de beurre en morceaux 10PP (je pense que 41%MG peut etre possible mais je n'ai pas mis)

50g de crème fraiche (allegée possible!) 5PP

50g de lait fermenté (j'ai mis du lait demi écrémé) 1PP

1 oeuf 2PP

2cc de vanille 0PP

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez la farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre dans un robot et pétrissez le tout une trentaine de secondes.

Versez ce mélange dans un saladier. Ajoutez-y la crème, le lait fermenté, l'oeuf et la vanille. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante.

Etalez la pâte sur une surface farinée de façon à avoir des scones assez épaisses et découpez à l'emporte-pièce en forme de fleur.

Cuire au four 15 minutes environ. Les scones doivent être dorées mais pas trop.

La garniture aux fraises (je n'ai mis que des fraises personnellement) 

- 500g de fraises

- 1cs de vinaigre balsamique (du bon !)

- 3cs de sucre en poudre

Lavez et découpez en quartier 250g de fraises. Réservez.

Lavez et découpez en petits morceaux les 250g de fraises restants. Mettez les dans une casserole avec le sucre et le vinaigre balsamique. Faites compoter pendant 10minutes à feu doux. Ajoutez à la fin les 250g de fraises qui ont été réservées. Retirez aussitôt du feu.

1cs de chantilly légère (ou classique!) par scone

Mettre dans une assiette un scone, puis les fraises puis la chantilly et de nouveau un scone.

Afin d'alleger encore plus la recette je vous conseille de ne mettre qu'un seul scone (ca suffit largement croyez moi!!) dans ce cas le shortcake coute 4PP et 3 flexi points!! Une belle économie pour un plaisir presque identique!!

En allant faire un petit tour la semaine dernière sur mon site japonais préféré, j'ai vu qu'il y avait tout pleins de nouveautés! Pleins de nouveaux moules pour réaliser des brochettes ultra originale en glissant un Pocky (ou Mikados pour nous) à l'intérieur. J'ai adoré l'idée de cette brochette qui se mange en entier, même le baton!! Et puis à 2,50 euros ca ne vallait pas le coup de s'en priver!!

Les enfants adorent, en 10 minutes on obtient de jolies brochettes à la couleur et au parfum que l'on souhaite, parfaites pour un gouter d'enfant, une sweet table, ou même pour nous les grands à savourer devant la télé ou avec comme ici un café au lait glacé, quel délice!!

Pour 2 brochettes café noisettes

4,5PP par grande brochette ou 4pts pour les flexi

2 Mikados (j'ai pris ceux aux noisettes) 1PP

60g environ de chocolat au café (Nestlé dessert, mais on peut utiliser n'importe quel chocolat) 8PP

et c'est tout!!

Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un petit ramequin si possible en pyrex car la chaleur est moins conduite.

Mélanger puis verser au trois quart dans les empreintes. Ajouter un mikado sur le chocolat puis recouvrir du reste de chocolat fondu.

Mettre 10 minutes au congélateur avant de détacher assez délicatement les sucettes (ce n'est pas trop fragile grâce au passage au congélateur!)

Et voilà des brochettes pour les enfants, ou pour les plus grands!!

Il existe pleins de moules comme ça sur le site jbox. Pour l'instant je n'ai encore acheté que celui-ci mais je pense que je vais peut etre me laisser convaincre! Surtout à ce prix!!

Le magnifique moule Rilakkuma en sillicone pour faire des tablettes de chocolat à son effigie.

Il me fait de l'oeil depuis janvier celui-là!! Si vous l'avez acheté n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensé!

Le même principe que le mien pour ces deux jolis moules, trop kawaiiiiii^^

Pas facile de resister!!

Je vous souhaite un excellent weekend!!

Pour changer un peu des desserts un peu riches que je vous propose depuis quelques temps voilà des coupes à base d'abricots et de spéculoos qui devrait vous faire plaisir si vous aimez ces saveurs.

A la maison on a tous adoré, même mon chéri qui est assez difficile avec les desserts légers en a repris!!

Réalisées en moins de 10 minutes et trés peu onéreuses, elles sont aussi déclinables seloon nos envies et ce qui nous reste dans nos placards (crème pâtissière chocolaté avec sablés Roudor et cerises pour une coupe façon forêt noire, coulis de framboises dans le fond des coupe, crème pâtissière, pêches et tuiles aux amandes pour un dessert façon pêche Melba..) A vous de choisir vos saveurs préférées!!

Pour 6 coupes de belles tailles 4,5PP par coupe ou 3 flexi points

12 spéculoos

1 demi boites d'abricot au sirop léger

Pour une crème pâtissière légère à la vanille 14PP

(10pts flexi)

250ml de lait écrémé

2 jaunes d'oeuf

60g de sucre (on peut mettre 30g de fructose pour encore diminuer les PP)

2cc d'édulcorant (selon vos goûts)

1 pincée d'extrait de vanille en poudre

2cs de maïzena

Faite bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille.

Dans un saladier, délayez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre. Ajouter la maïzena puis le mélange lait/sucre/édulcorant/vanille bien bouillant.

Remettre le tout dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de bien mélanger.

La crème doit épaissir.

Laissez refroidir.

Disposer dans chacune des coupes un spéculoos émietté, puis 2 grandes cuillères à soupe de crème pâtissière, quelques abricots decoupés en petits cubes puis de nouveau un spéculoos émietté.

C'est un petit dessert qui se mange trés bien, trés frais et qui n'apporte que 4,5PP malgrès la belle taille.

Quoi de mieux qu'une bonne gaufre au Nutella pour demarrer la journée?

Mais celle-ci n'est pas à base de pâte à gaufres (ou à crêpes) comme on a l'habitude de manger mais à base de pâte feuilletée^^ Si si!! Et fourrée de Nutella pour la rendre encore meilleux!

Moi non plus je n'y croyais pas trop en me lançant, mais ca marche! Et même mieux, c'est super bon, croustillant, fondant, coulant.. (pas besoin de vous dire que j'ai adoré? Si?!)

Je me suis inspiré du magnifique blog Mignardise qui elle même s'etait inspiré de ce site anglais

Pour une gaufre bien épaisse (4 portions si vous êtes trés raisonnables, 2 portions pour les gourmands ou 1 seule si vous êtes comme...Moi!!) 11PP (ouille!!)

Soit 3PP par portion (petite^^)

1 morceau de pâte feuilletée (j'ai pris Francine) de 60g (la quantité depend de votre appareil à gaufre)

1CS de Nutella

1cc de sucre glace

Etaler votre pâte feuilletée pas trop fine puis couper là en deux rectangles de la taille de votre gaufrier.

Faire préchauffer votre appareil à gaufre.

Sur un des morceaux etaler le Nutella (que l'on peut faire ramolir quelques instants au micro-ondes si celui-ci s'étale mal.

Humidifier les bords avec un peu d'eau puis rabattre avec l'autre côté.

Faire cuire au gaufrier (et oui!!) quelques minutes (pour moi environ 10 minutes, mais mon appareil à gaufre n'est pas trés puissant!!)

Déposer un voile de sucre glace et...savourer!!!

J'en profite pour vous donnez le résultat du 5ème tirage au sort (un tous les mois environ) Vous avez été plus de 200 à participer, c'est incroyable!! Merci, merci encore à vous tous ^_^

Je suis tellement contente que ces petits tirages au sort vous fassent plaisir ^^

C'est le numéro de.......tada.......Séverine Venturelli qui à été désigné par tirage au sort! Bravo!! J'attend un petit message avec tes coordonnées afin que je puisse commander le coffret Cake pops qui te fait plaisir!!

Encore une fois merci à vous tous et rendez-vous dés le mois prochain pour le nouveau tirage au sort!!

Pour aujourd'hui je vous met une recette ultra simplissime mais tellement délicieuse qu'il serait dommage de ne pas la tester!! A base de pot de yaourt et légèrement allégée c'est une recette qui peut etre sans aucun soucis réalisée par les enfants. Et avec des petits dinausaures en chocolat blanc et à la noix de coco maison c'est encore meilleur!!

Pour une grand gâteau de 12 parts environ (j'ai utilisé un moule en pyrex rectangulaire de grand diamètre) 4PP par personne (compter 1PP par chocolat en plus)

3 pots de farine

1 pot de yaourt à l'abricot (ou tout autre parfum)

2 pots de sucre (ou un pot de fructose pour 3,5PP par part)

1 demi pot d'huile

1 boite d'abricot en conserve au jus léger

1 demi sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

3 oeufs de plein air

Pour les chocolats (12 chocolats) J'ai utilisé le joli moule original du site Moules en silicone.com

1 tablette de chocolat blanc à pâtisser

12 demi cc de noix de coco

Réaliser les chocolats en faisant fondre le chocolat blanc au micro-onde. Avec une petite cuillère étaler un peu de chocolat blanc au fond des empreintes et ajouter la noix de coco. Ajouter une couche de chocolat blanc par dessus puis mettre le moule au réfrigérateur environ 30 minutes.

Pendant ce temps faire le gâteau au yaourt en mélangeant les sucres avec les oeufs. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume puis ajouter l'huile la farine et la levure. Il faut que la pâte soit bien homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la pâte au fond d'un moule en silicone ou d'un moule en pyrex légèrement beurré et ajouter sur le dessus les oreillons d'abricot bien égouttés.

Faire cuire environ 45 minutes.

J'en profite pour vous annoncez le nouveau partenariat avec la trés jolie boutique de moules en silicone pour la pâtisserie et de moules pour réaliser de jolis savons originaux http://www.moulesensilicone.com/ N'hésitez pas à faire un petit tour les produits sont sublimes  ^_^ Vous pouvez aussi suivre la Page Facebook de la boutique http://www.facebook.com/pages/Moulesensilicone/220078234705878?ref=ts

Merci encore à toi pour le trés joli colis que tu m'as envoyés. J'ai hâte de tout tester!!

Mercii!!