Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé un bon weekend end?

Je vous propose aujourd'hui une petite recette simplissime mais délicieuse, un grillé maison à la compote de pommes et d'abricots avec une pâte feuilletée légère!

J'avais déjà tenté la pâte à croissants lors de ces petites douceurs, qui ressemble beaucoup à la pâte feuilletée mais avec des tours doubles, mais jamais la vrai de vrai!! Je pensais que c'etait trop difficile, trop long, trop..irréalisable!!

Que nenni!! En plus d'etre ultra facile à réaliser, elle est rapide et surtout délicieuse!! Et légère!! Ne trouvant plus la Croustipâte légère dans mes supermarché, je voulais pour ma première une pâte un peu allégée mais bien croustillante. J'ai donc pris la recette de ma copinaute Délice de Tunis, qui contient seulement 100g de beurre (au lieu des 250!!). Un pur régal!!

Pour un grand grillé d'environ 10 parts

5,5PP par part

2 pâtes feuilletées légère (Croustipâte ou recette maison) ici 42,5PP

10CS de compote pomme abricots légères

2cc de confiture d'abricots légère

Pour la pâte feuilletée légère

42,5PP soit 22PP la pâte feuilletée de 250g (ici pour cette recette on utilise les deux pâtons soit 42,5PP)

 150g d'eau

250g de farine 22,5PP

100g de beurre 20PP

4g de sel

Réaliser pendant ce temps le beurre.

Etaler la pâte en une forme de croix (à peu prés!!) puis etaler le beurre à l'intérieur de celui-ci.

Refermer les 4 côtés de façon à ce que le beurre soit enfermer dans la pâte.

Etaler la pâte en un long rectangle.

Le premier tour commence! Rabattre le tier superieur vers le bas. Puis rabattre le tiers inférieur vers le haut.

Faire pivoter la pâte 1/4 de tour vers la gauche et etaler la pâte en un long rectangle. (le tour est fait!!!)

On recommence! On rabat le tier supérieur vers le milieu puis le tier inférieur vers le milieu.

Et on repivote d'un quart de tour vers la gauche.

On pose la pâte dans un saladier, on filme et on met au réfrigérateur 1 heure! Le deuxième tour est donné, plus que 4!!







Le troisième tour demarre! Rabattre le tier superieur vers le bas. Puis rabattre le tiers inférieur vers le haut.

Faire pivoter la pâte 1/4 de tour vers la gauche et etaler la pâte en un long rectangle.

On rabat le tier supérieur vers le milieu puis le tier inférieur vers le milieu.

Et on repivote d'un quart de tour vers la gauche.

On pose la pâte dans un saladier, on filme et on met au réfrigérateur encore 1 heure! Le

troisième et quatrième tour est donné.

















Plus que deux tours! On recommence exactement les mêmes gestes.

Rabattre le tier superieur vers le bas. Puis rabattre le tiers inférieur vers le haut.

Faire pivoter la pâte 1/4 de tour vers la gauche et etaler la pâte en un long rectangle.

On rabat le tier supérieur vers le milieu puis le tier inférieur vers le milieu.

On pose la pâte dans un saladier, on filme et on met au réfrigérateur 1 heure voir même 30 minutes avant de l'utiliser! La pâte feuilletée légère est réalisée!!

Poser le premier disque de pâte sur une feuille de papier sulfirisé, elle même posée sur une plaque de pâtisserie, puis ajouter 10CS de compote de pommes et d'abricôt légère. Poser le deuxième disque de pâte en s'aidant du cercle grillage. Coller avec un peu d'eau les contours.