C'est la pleine saison la courgette, alors je vous propose aujourd'hui une petite recette simplicissime et gourmande afin de les utiliser. J'avais vu une recette qui me plaisait beaucoup dans un ancien magazine "Cuisine recettes pratiques" de 2009 que j'ai retrouvé (ah oui quand même!!). Elle etait un petit riche alors j'ai essayé de l'alléger un peu, mais sans perdre non plus le goût!!

Je ne regrette pas on s'est régalé, je vous conseille de la servir avec de la salade c'est un vrai régal!!

Pour 6 belles parts 8,5PP ou pour 8 parts 6,5PP

51,5PP pour le tout

La pâte brisée légère et parfumée

250g de farine 22,5PP

125g de beurre mou (j'ai mis du 40%MG) 12,5PP

1 jaune d'oeuf 2PP

1cs de basilic ciselé (j'ai remplacé par 1CS de ciboulettes ciselées) 0PP

Sel 0PP

La garniture

2 courgettes 0PP

100g de fromage de chèvre frais (type petit Billy) pas mis 0PP pour ma recette

10cl de crème liquide j'ai mis 20cl de crème semi épaisse à 4%MG 4,5PP

2 oeufs 4PP

1cs de basilic ciselé pas mis 0PP

100g de buche de chèvre j'ai mis 1 crottin de chavignol 6PP

Sel poivre 0PP

Faite un puits avec la farine, mettez au centre le beurre tempéré coupé en cube, le basilic (ou la ciboulette), un pincée de sel et sablez du bout des doigts.

Ajoutez le jaune d'oeuf, commencez à mélanger du bout des doigts et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule. Réservez celle-ci au frais (j'avoue je ne l'ai pas fait!!)

Etalez la pâte et placez-la dans un moule beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette et replacer la tourtière au frais 10 minutes.

Couper les courgettes en rondelles, laissez la peau et faite les cuire soit à la vapeur, soit dans de l'eau au micro-ondes ou à la casserole. Mélanger les oeufs avec la crème fraiche, le fromage frais si vous souhaitez en mettre et le basilic si vous aimez. Saler et poivrer selon vos goûts.

Verser un tier du mélange sur le fond de tarte. Repartissez les rondelles de courgettes en formant une rosace puis verser le restant de la préparation. Couper des rondelles de chèvre et placez-les sur la tarte.

Mettez au four à 180°C pour 25 minutes (j'ai mis 40 minutes pour un four electrique) surveillez bien la cuisson selon votre four.