Demain c'est la Saint Valentin ^_^  La fête des n'amoureux!!

Même si je pense que cette fête est archi commerciale, je reste une grande romantique, et j'aime bien préparer un petit repas pour cette occasion.  

Alors pour faire plaisir à mon chéri j'ai concocté des petites tourtes (que l'on a dégustées hier midi) mais qui sont aussi délicieuses pour la Saint Valentin! Ou pour toutes les autres occasions!

Pour 4/6 tourtes individuelles (selon la taille des moules)

76PP pour le tout à diviser ensuite par le nombre de tourtes faites.

Pâte sablée fondante 54PP 

1 oeuf entier 2PP

1pincée de sel 0PP

100g de sucre en poudre 11PP

1 sachet de sucre vanillé 1PP

200g de farine 18PP

50g de maïzena 4PP

90g de beurre 18pp



4 grosses CS de mirabelles surgelées 0PP

(on peut aussi utiliser des myrtilles surgelées)

Crème à l'amande (tant pour tant) 22PP

50g de beurre  à 41%MG 5PP

50g de sucre 5PP

50g de poudre d'amandes 10PP

1 oeuf 2PP





Dans un saladier, travailler les sucres et l'oeuf avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la farine et la maïzena puis ajouter le beurre.

Pétrir avec le bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Mettre la pâte dans un film étirable et la déposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.



Pendant ce temps préparer les mirabelles (ou les myrtilles) en les mettant dans une casserole. Faire cuire à feu doux afin de retirer le plus d'eau possible. Dés qu'une bonne partie de l'eau est éliminé sucré avec du Canderel, selon vos goûts.

 

Préparer la crème à l'amande en mélangeant tous les ingrédients.



Préchauffer votre four à 180°C (pour ma part j'ai cuit à la Pie and Co non préchauffé)

Etaler la pâte et couper 8 ronds afin de garnir 4 moules à tourtes individuelles (ou à muffin, ou à tartelettes) en silicone (environ 10cm de diametre), ajouter 1 grosse CS de crème à l'amande dans chaque et des mirabelles.

Refermer avec les 4 disques de pâte restant, légèrement mouillés afin de bien souder les bords.

On peut ajouter 4 coeurs avec le reste de pâte sablée sur le dessus des tourtes.



Cuire 30 minutes environ en prenant soin de cacher les bords avec du papier aluminium si ceux-ci dorent trop rapidement.





Personnellement j'ai cuit dans ma Pie and Co mais au bout de 10 minutes les bords etaient trés dorés et la pâte n'etait pas cuite au millieu. J'ai donc sorti les tourtes et j'ai emballé les tours de papiers aluminium et refait cuire au four à 180°C pendant 20 minutes et c'etait parfait.

Bonne Saint Valentin à tous et toutes!! N'hésitez pas à participer à mon nouveau tirage au sort ^_^