Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien? Moi ça va mieux, les antibiotiques ont bien marché et je peux enfin reprendre mes activités dont le blog!! Je vous ai un peu abandonnée ses derniers jours et je m'en excuse. Pour me faire pardonner voilà plusieurs recettes qui j'espère vous feront plaisir!! Il faut aussi que je publie la recette des délicieux brownies chocolat blanc/noix de pécan!!

Je reprend aussi mes menus ww et là serieusement!! Plus d'excuses d'angine  ou de fièvre!!

Les bentos ne seront pas en restes non plus, j'essayerais d'en publier au moins 2 par semaines en plus des recettes ww en Propoints!!

MENU DU 15 JANVIER 2011

Matin 150ml de lait écrémé 1PP

1 kiwi 0PP

1 petite tranche de pain de mie 20g 1PP

1cc de confiture allégé abricot 0,5PP

Midi 100g de filet mignon 4PP (je m'attendais pas à autant!!)

1 flan de courgettes (voir recette) 1,5PP

1cc de concentré de tomates 0PP

1 tranche de pain 25g environ 1,5PP

1 grosse verrine de banane/fromage blanc vanillé/chocolat (voir recette) 4PP

1 demi spéculoos 0,5PP

Collation 1 muffin anglais toasté 4PP

1 banane 0PP

Soir normalement 2 wraps poulet/feta/concombre (recette à venir) 5PP

Salade verte avec des pulvérisations d'huile  0,5PP

riz au lait maison 4PP

10g de chocolat 2PP

Total 29PP/29PP

Recettes

Flans de courgettes

Issus du nouveau livre Weight Watchers "Cuisiner au quotidien"  (un livre que je recommande vivement, pleins d'idées simples et gourmandes!!)

La recette est pour 4 flans, perso j'ai en fais 6 dans les empreintes de mon moule à muffins. La recette totale fait 9PP soit 2,25PP si on en fait 4 ou 1,5PP si on en fait 6.

2 petites courgettes (500g environ) 0PP

1 oignon 0PP

1cc d'huile d'olive (j'ai mis Isio 4) 1PP

3CS de crème à 5%MG (j'ai mis 3%MG) 1PP

30g de parmesan râpé 3PP

2 oeufs 4PP

1 petite pincée de piment d'Espelette 0PP

sel, poivre 0PP

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les courgettes à l'aide d'un couteau économe en laissant une rayure sur deux. Les emincer en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau. Peler et hacher l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une grande poele antiadhésive, y faire revenir l'oignon 1 minute sans colorer. Ajouter les courgettes, la crème et le parmesan, cuire 10 minutes tout en melangeant. Saler et poivrer.

Fouetter les oeufs en omelette avec une pincée de piment d'Espelette, ajouter les courgettes (retirer l'excedent d'eau), mélanger. Répartir la préparation dans 4 moules en sillicone d'une contenance de 10 centilitres (ou 6 plus petits)

Enfourner les flans pour 25 minutes.

Démouler puis servir soit en accompagnement d'une viande, soit d'un poisson accompagné ou non de féculents.

Mon avis C'est trés trés bon et en plus ça permet de manger des légumes!! Même mon chéri, qui n'ai pas trés fan de légumes (et des recettes allégées!!) a beaucoup aimé et en a pris 3!!

Grosse verrine banane/fromage blanc vanillé/chocolat 4PP

Ce n'est pas totalement une recette mais plutôt une improvisation totale!! Il me restait du fromage blanc 0%MG à la vanille à utiliser et je voulais un petit dessert agréable.

C'est tout simple, disposer dans une grosse verrine d'environ 25cl la moitié d'un fromage blanc 0%MG à la vanille (125g) 1,5PP, ajouter la moitié d'une banane en rondelles 0PP puis le fromage blanc et la banane encore une fois. Disposer au dessus 2cc de mousse au chocolat au lait 2PP et ajouter un demi spéculoos 0,5PP.

 Mon avis Trés bon, frais et surtout trés copieux!! On peut facilement en faire deux avec les proportions mais comme je suis gourmande j'ai tout mangé!!