J'espère que vous allez bien et que votre Noel s'est bien passé?  Pour ma part j'ai été super gâtée!! J'ai reçue beaucoup de cadeaux dont je ne m'attendais pas et en plus même des nouveaux bentos.

 Mon blog revient normalement dés le 03 janvier avec tous pleins de nouveautés!! De nouvelles rubriques, de nouveaux bentos et recettes..et du ww!! Et oui comme tous les ans mon poids n'est pas terrible à voir, donc dés lundi c'est régime!! Enfin quand je dis régime c'est pas non plus pain blanc et haricots verts je vous rassure!!

En attendant je vous met la recette de galette des rois que j'ai fais l'année dernière. C'est un vrai bonheur pour mes proches (pas pour moi je n'aime pas du tout la galette des rois)!! Elle figure déjà sur mon blog mais je ne m'en lasse pas de la faire!!

GALETTE DES ROIS EXPRESS
DIGNE DE VOTRE BOULANGERIE!!!!

Ultra croustillante, moelleuse à l'interieur, un petit goût de rhum.. font de cette galette un veritable plaisir...
Je poste ici ma recette INRATABLE de galette des rois, vous verez l'essayer c'est l'adopter!!

INGREDIENTS POUR 6/8 personnes

2 pâtes feuilletées (pour moi HERTA GRAND MERE car beaucoup plus épaisse)

Crème patissière toute douce et vanillée :
 
125ml de lait demi écrémé
20g de sucre
1 jaune d'oeuf
1/2 cc de vanille en poudre (facultatif)
15g de maïzena

Crème à l'amande :

100g de sucre en poudre assez fin (sinon le mixer)
50g de beurre (ramollis)
100g de poudre d'amande
1 oeuf
1 bonne CS de rhum (facultatif mais c'est vraiment meilleur!)

Dorure

1 jaune d'oeuf ou 1 oeuf entier


PREPARER LA CREME PATISSIERE

Faire bouillir le lait avec la vanille au micro ondes
Pendant ce temps, battre le sucre et le jaune d'oeuf au fouet dans une casserole, rajouter la maïzena puis le lait
Mettre sur feu doux jusqu'à ébullition, ne pas cesser de remuer. Retirer du feu


PREPARER LA CREME A L'AMANDE

Battre le sucre avec le beurre (avec les doigts c'es beaucoup plus simple) rajouter l'oeuf puis la poudre d'amande.
Ajouter 100g de crème patissière puis le rhum

PREPARER LE FEUILLETAGE

Etaler la premiere pâte feuilletée, mettre du blanc d'oeuf sur tout le pourtour à 2cm  du bord
Rajouter la crème
Mettre le second disque
Décorer avec un couteau à pointe fine la galette  (des croisillons pour moi)
Vous pouvez aussi decorer le tour de la galette (je sais plus comment ca s'appelle) avec un couteau en passant celui ci à l'interieur de la pâte sur 1cm environ en maintenant bien avec vos doigts la pâte (comme sur la photo)

Préchauffer votre four à 200°C

Dorer au jaune d'oeuf ou à l'oeuf entier



Mettre au four, baisser le à 180°C
Faite cuire 30 minutes environ