Oh la la je suis en retard dans mes publications, je n'ai pas encore posté mes menus pour les trois derniers jours, faut que je rattrape ça^^

En attendant voilà une recette de delicieux gateau au citron, tout moelleux et fondant, que j'ai trouvé dans le magazine "Ici Paris". J'ai juste changé le stevia pour du sucre, parce que j'essaie de ne pas manger d'édulcorants.

Pour 6 grandes parts 105 calories avec stevia

Pour la recette avec le sucre 178 calories

Pour les Wetwetcheuses le gateau fait 26,5PP avec le sucre et 15,5PP avec le Stevia

50g de farine

1cc de levure chimique

3 oeufs

0,3g de Stevia (j'ai mis 100g de sucre)

500g de fromage blanc à 0%MG

Le zeste et le jus de 1 citron

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Séparer le blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes. Incorporez la farine et la levure. Mélangez le tout, puis incorporer la stevia ou le sucre, le fromage blanc, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la première préparation.

Versez la pâte dans un moule à manqué en sillicone. Mettre au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez le gateau au fromage blanc refroidir à température ambiante. Vous pouvez le déguster légèrement refroidi ou bien frais, aprés quelques heures au réfrigérateur.

Vous pouvez accompagnez ce gateau d'un coulis.

Ce matin j'ai eu la bonne nouvelle d'avoir perdue encore 600g^^ (surtout que c'est bien des kilos de graisses et pas d'eau ou de muscles, à ce que je vois sur ma balance indépendancemetre) Pourtant je n'ai pas fais trés attention à ce que j'ai mangé ce weekend, pas toujours trés équilibré, mais j'ai bien respecté les 1500 calories environ!!! Donc trés heureuse!!!

J'ai aussi repris le sport depuis 2 jours, je ne pouvais pas en faire à cause de mon arthrose cervical, peut etre que ça a joué sur la balance?