Coucou les gourmands, j'espère que vous allez bien? Je devais vous postez hier une petite recette, mais mon chéri avait organisé une petite surprise pour nos 7 ans et je n'ai pas eu le temps. J'espère que vous ne m'en voudrez pas trop.

Pour tenter de me faire pardonner, aujourd'hui je vous propose une recette de dessert ultra rapide à réaliser, un délicieux flan coco! Un saladier, un moule, un fouet et c'est tout! Presque pas de vaisselles à faire j'adore!

C'est une recette que je réalisais trés souvent étant tout petite avec ma maman car j'aimais beaucoup les deux couches qui se formait aprés la cuisson, mais que bizarement je n'ai pas refais depuis trés longtemps, pourtant c'est un délice!

J'ai utilisé mon tout nouveau moule ScrapCooking à charlotte (à -30% j'ai pas pu résisté!), j'ai adoré le côté pratique  avec "des petites portions" bien séparé, super lorsque l'on fait attention!

Pour 16 parts 3PP par portion

200g de lait concentré sucré ecrémé

300ml de lait demi écrémé

125g de noix de coco

3 oeufs

2cs de caramel liquide

Préchauffer le four à 180°C

Pendant ce temps battre les oeufs et ajouter les autres ingrédients.

Mélanger afin d'avoir une préparation bien homogène.

Mettre 2CS de caramel liquide dans le moule en sillicone de votre choix puis ajouter la préparation.

Disposer dans un autre moule plus haut et large afin de faire un bain marie. Verser de l'eau puis mettre à cuire environ 50 minutes.

Démouler sur un plat quelques minutes aprés la sortie du réfrigérateur.

Laisser reposer au moins 6 heures avant de servir. Décorer avec des tranches de fruits frais, de la noix de coco..

On a tous adoré, mais je pense que la prochaine fois je ne mettrais que 100g de noix de coco afin de baisser un peu les points et de rentre encore plus fondant le flan.