Halloween approche à grand pas! 

Je ne sais pas si vous le fetez chez vous, mais ici on aime bien faire quelques petits biscuits ou une soupe au potiron histoire de marquer l'évènement, et de se faire plaisir!

Cette année pas de bento Halloween à vous proposez, mais des bons gros donuts qui font peurs..ou pas!  

Je ne souhaitais pas d'une recette archi huileuse ni d'une pâte à gaufres comme on peut retrouver dans les recettes pour donuts makers, je voulais plutôt quelque chose de léger, d'aérien qui me semble plus proche des vrais donuts que l'on nous vend, alors j'ai repris la recette de mes brioches aux cranberry et j'ai tenté les donuts briochés...Et bien ca fonctionne sans problème!!

Pour 12 gros donuts briochés 2.8PP chacun

90 ml de lait demi écrémé
50 g de beurre (41%MG)

 1 oeuf
40 g de sucre
1/4 c à c de sel
250 g de farine
1/2 c à c de levure déshydratée ou 10g de levure fraîche
 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué dans la liste.

Si vous n'avez pas de MAP pétrir quelques minutes à vitesse lente au robot (ou à la main) tous les ingredients et laisser reposer 1 heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, et etaler votre pâte sur un plan de travail trés légèrement fariné. Elle doit etre bien épaisse (environ 1/1,5cm).

Avec un cercle à pâtisserie faite 12 ronds à l'interieur puis avec un autre rond (pour moi un bouchon!) creuser 12 ronds à l'intérieur. On peut aussi réaliser des chats en découpant deux petits triangles de pâtes et en les soudant avec de l'eau. Disposer les sur du papier sulfurisé ou une plaque en silicone puis mettre à lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1h.

Au bout de ce temps préchauffer votre four à 180°C puis mettre à cuire les donuts pendant 10 minutes environ.

A ce stade vous pouvez les laisser nature, les saupoudrer de sucre (canderel ou du vrai) ou les garnir avec du glaçage, comme les vrai!

J'ai préféré le glaçage au lait plutôt qu'au blanc d'oeuf, mais aprés c'est juste une question de goût!

Mettre 4CS de sucre glace bien tamisé dans un bol puis verser quelques gouttes de lait dessus. Bien mélanger avec une petites cuillère puis ajouter encore du lait si cela vous semble necessaire. La pâte doit etre ni trop liquide ni trop épaisse. Ajouter du colorant (ici j'ai séparer en trois, du orange, du noir et du blanc).

Disposer sur vos donuts avec une cuillère ou un pinceau pour les petites décorations et laisser sécher. On peut ajouter aussi des perles de sucre..

Pour calculer les Propoints les ww, il suffit de peser votre donuts avant et aprés et de compter 1PP pour 10g en plus. (10g de sucre donne 1PP)

La prochaine fois j'essaierais de rajouter un peu de confiture à l'intérieur avant de faire cuire mes donuts, ou même des pépites de chocolat, des morceaux de fruits secs, ou du Nutella!!!

Vous pourrez retrouver aussi mes anciens bento Halloween avec le même personnage, le chat!!

 Joyeux Halloween à tous!!!