Des petites crèmes régressives toutes douces et  bien parfumées pour se reconforter aprés une journée bien fraiche. De quoi retrouver vite le sourire^^

Malheureusement elles sont à consommer avec modération car même si elles sont légèrement allegées grâce à la crème à 15%MG elles restent assez riches!

Elles sont idéales aussi pour la Saint Valentin!!

Pour 6 crèmes brulées 8PP par portion

Je me suis inspiré du trés joli et gourmand livre "Bonbecs Party"

6 jaunes d'oeufs

40cl de creme fleurette à 15%MG

20 fraises Tagada (et 6 en plus pour la décoration)

6cc de sucre rouge ou rose pour caraméliser (je prend du sucre classiqueque je glisse dans un sachet plastique et  auquel je rajoute 1cc de colorant rouge avant de secouer le mélange)

Préchauffer le four à 110°C.

Couper les fraises Tagada en quatre et les faire fondre dans la crème à feu doux sans attendre le point d'ébullition.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes et la crème versées en filets.

Verser la préparation dans des petits ramequins et disposer les dans un grand plats rempli d'eau.

Cuire 1 heure environ, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre rouge et passer quelques instants au gril de votre four ou au chalumeau. Décorer d'une fraiche Tagada et servir.