Pour aujourd'hui une petite recette toute simple mais non moins savoureuse. Je suis une grande fan de cheesecake, le côté biscuité de la première couche, puis le fondant et enfin l'acidulé..J'adore!! Mais malheureusement c'est souvent assez calorique et riche, j'ai donc opté pour une version plus légère mais aussi délicieuse.

Je me suis inspiré d'une recette de cheesecake du  génialissime blog de Doro!!

CHEESECAKE WW AUX FRUITS ROUGES

8pts pour le tout soit 2pts pour une portion.

En propoints 9,5PP pour le tout soit 2,5PP pour une portion.

Pour 4 petits cercles ou carrés à pâtisserie (pour moi 1 cercle et 3 carrés)

- 2 feuilles de gélatine 0pt

- 50ml de lait écrémé 0,25pts

- Quelques fruits rouges surgelés

- 300g de fromage blanc 0%mg 1,5Pts

- 2cc d'hermesetas liquide 0pts

- 50g de biscuits type petits beurres de votre choix (j'ai mis les biscuits aux céréales WW) 5pts

- 20g de beurre à 20%mg 1pts

Poser vos cercles sur 4 feuilles de papier sulfurisé.

Ecraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie. Dans un ramequin ajouter le beurre puis faite le fondre quelques instants au micro-ondes. Ajouter les miettes de biscuits puis verser cette pate dans les cercles  ou les carrés à pâtisserie en etalant bien en une couche assez uniforme.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un ramequin d'eau froide. Faire chauffer le lait puis ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées. Ajouter le fromage blanc sucré à hermesetas (selon vos goûts), bien mélanger, et verser sur la pate.

Refermer avec le papier sulfurisé puis disposer au réfrigérateur au moins 4h.

Décorer avec les fruits décongelés.