Vous pouvez craquer sans remords sur ce délicieux dessert!! Peu de points, facile à faire, le seul petit inconvenient est le fait d'attendre qu'il fige au réfrigérateur (et là pas moyen de contourner comme avec les bounty!!)

Pour 4 petits cheesecakes  (cercles de 6cm) 4PP par personne

40g de biscuits au choix type petit beurre (j'ai mis des biscuits thé)

20g de beurre allégé à 20%mg 

300g de fromage blanc à 0%mg 

1cc d'hermesetas (un peu plus si vous aimez bien sucré)

2cs de caramel liquide tout fait

3 feuilles de gélatine

1 biscuit en plus pour le décors

2CS de crème liquide à 3%mg

1/2cc d'arome caramel (vous pouvez remplacer par 1cc de caramel liquide rajouter alors 0,5PP) 

Mettre les biscuits dans un sac de congélation et passez le rouleau à pâtisserie dessus pour obtenir un chapelure de biscuits (ça se dit?!!)

Dans un bol faire chauffer le beurre au micro ondes puis rajouter les biscuits et mélanger. Etalez cette pâte au fond de 4 cercles chemisés de film étirable. Bien étaler avec le dos d'une petite cuillère.

Dans un saladier, verser le fromage blanc puis ajouter l'arôme caramel et l'hermesetas. Bien mélanger.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dand de l'eau froide.

Faite chauffer la crème liquide au micro ondes puis ajouter 2,5 feuilles de gélatine bien assorée dans la crème. Attendre quelques instant que la gélatiner ai fondue puis mélanger et verser dans le mélange au fromage blanc.

Bien mélanger et verser dans les cercles.

Préparer le mirroir au caramel. Faire chauffer le caramel liquide avec 2cc d'eau au micro ondes quelques instants. Ajouter 1 demie feuille de gélatine au caramel puis mélanger. Verser sur les cheesecakes (pensez à bien lisser la surface des cheesecakes avant de mettre le caramel, je ne l'ai pas fait et le mirroir caramel n'est pas trés uniforme)

Laisser pauser au moins 6h au réfrigérateur. Pour démouler plus facilement les cheesecakes vous pouvez vous servir d'un sèche cheveux. Décorer avec les miettes du biscuit puis déguster!

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