Avec une délicieuse couche de biscuits recouvertes d'une crème au fromage frais, le cheesacake est un des gâteaux symbole des Etats-Unis. C'est aussi un de mes préférés! Malheureusement comme c'est assez riche je n'en fais que trés peu ^^

Cette version ici, à base de mascarpone et non de fromage frais type Philadelphia, rend je trouve plus aérien le cheesecake presque comme un soufflé, c'est sans aucun doute le meilleur que j'ai mangé! Et avec un petit coulis smoothie aux fruits de la passion...mmmm un délice!!

Pour 6 portions (j'ai fais 3 grands cercles)

Euh..vous êtes sure que vous voulez les PP de toutes mes recettes..j'ai comme un doute là..

Bon vous ne m'en voudrez pas..la portion fait 9PP...No comment^^

100g de sablés Roudor

30g de beurre à 41%MG (vous avez vu l'effort que j'ai fais pour alleger le cheesecake..hi hi..ridicule!!)

1 pot de mascarpone de 250g

2 oeufs

75g de sucre en poudre

du smoothie mangue et fruits de la passion innocent

 1 fruit de la passion (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre les sablés dans un sac herméthique de congélation et reduisez les en miettes avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mélangez la poudre obtenue avec le beurre préalablement fondu au micro-ondes quelques seconde.

Mélangez puis versez dans le fond de cercles à pâtisserie posé eux mêmes sur une plque en silicone allant au four. Etalez la pâte de biscuits avec une cuillère à café.

Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre et les oeufs. Bien fouetter puis versez le mélange obtenu sur les fonds de biscuits.

Mettre à cuire 20 minutes puis baissez le four à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes environ.

Mélangez la pulpe des fruits avec le smoothie. Versez ce coulis sur les cheesecakes refroidi.

Pour ceux qui n'aime pas le croquant des fruits de la passion, on peut aussi n'utiliser que le smoothie, c'est aussi délicieux!

La prochaine fois j'essaierais de mettre 2cs de smoothie dans la préparation au mascarpone, je suis sure que ca devrait etre pas mal du tout aussi!

Merci à innocent pour ce joli partenariat gourmand ^^

Prochaine recette, ce sera du salé promis!!