Je devais me lancer hier dans la confection de crème Danette maison, mais je n'avais plus du tout de chocolat noir, du coup comme j'avais du chocolat blanc et que je voulais tester ce fameux cheesecake renversé qui me faisait de l'oeil sur le joli site de Nadège, j'ai changé de dessert!

Je ne regrette pas du tout, bien qu'un peu plus riche en PP, c'etait délicieux!!!

Pour ce dessert, j'ai utilisé le moule tablette de Demarle qui permet d'avoir des petites parts bien nettes et définies.

Pour 16 portions si comme ici dans le moule tablette

6,5PP la portion

70g de beurre
250g de palets bretons

1CS de fromage blanc à 0%MG
180g de chocolat blanc à pâtisser

150g de saint morêt

150g de fromage blanc 0%MG
250 g de ricotta
1 cuillère à soupe de maizena
60 g de sucre en poudre
2 oeufs

Pour le coulis
220 g de fraises + 50 g de sucre (j'ai pris un sachet de coulis de chez Intermarché marque Adelie pour gagner du temps)

Quelques fraises surgelés ou fraises selon la saison pour le décor

Faites fondre le beurre au bain marie. Ajouter les palets breton préalablement mixés finement.

Tapisser le moule de ce mélange

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Mélanger le sucre et la maizena dans un récipient.

Ajouter les oeufs, fouetter 

Ajouter les fromages, fouetter et ajouter le chocolat fondu.

Verser dans le moule tablette et enfourner 1 heure à 120°C puis 30 minutes à 110°C.

Décorer avec du coulis de fraises (fraises mixées et sucre) ou déjà tout fait et quelques fraises surgelés ou fraiches.

C'est un délice!