J'ai trouvé hier un livre vraiment sympas. "100 recettes pour alléger nos classiques" du Dr Cohen qui va venir s'entasser remplir ma blibliothèque de livre de recettes allégés et gourmandes!

Au menu de ce livre, pleins de recettes classiques françaises qui ont été revues et corriger pour pouvoir etre intégées dans un régime, ou même dans une alimentation équilibrée.

Gougères, taboulé, pissaladière, soufflés au fromage, croque monsieur au chèvre frais, potatoes, quiche lorraine,cannelés, gauffres, mille-feuilles, rochers coco, financier, profiteroles... Et encore pleins d'autres!! Le tout illustré par de magnifiques photos! (avouez que je vous ai mis l'eau à la bouche!!)

Voilà la recette de petits chaussons aux pommes, fraichement testée de cette aprem! (et dégustés à la collation! miam!)

Ingrédients pour 10 chaussons aux pommes de taille moyenne

3 points par personnes

ou 5PP pour les personnes suivant ProPoints

300g de compote de pommes sans sucre ajouté 4PP

2 pommes 0PP

1cs d'edulcorant en poudre spécial cuisson ou mieux 1cc d'hermesetas liquide

1 jaune d'oeuf 2PP

Pour la pâte feuilletée aux petits-suisses

150g de farine 13,5PP

150g de maïzena 12,5PP

1 pincée de sucre (1cc est mieux)

120g de beurre à 41%mg (on peut utilisé du 15% mais le goût est quand même moins bon!) 13,5PP

8 petits suisses à 0%mg 4PP

Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7)

Dans un saladier, versez la farine, la maïzena, le sucre et creusez un puit. Ajouter le beurre froids en petits morceaux et les petits suisses. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Roulez en boule puis mettre dans un film étirable. Laissez reposer au moins 30 minutes au frais.

Saupoudrer le plan de travail de farine (ne pas hésitez à en mettre la pâte est un peu collante au départ!) et etalez les au rouleau . Découper à l'intereiur 10 cercles à l'aide d'un emporte pièce (perso j'ai pris un bol)

Mettre la compote dans un bol et rajouter l'édulcorant. Bien mélanger.

Etaler la compote  et les lamelles de pommes que vous aurez préalablement coupées, dans les cercles puis rabatter un des deux coté. Souder avec le dos de la fourchette et disposer les sur une ou deux feuilles de papier sulfurisé.

Rayer la pâte avec la pointe d'un couteau puis dorer au jaune d'oeuf.

Mettre au four 40 minutes environ.

Saupoudrer de sucre glace ou de stick canderel à la vanille, c'est encore meilleur!!

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