QUI VEUT DES BONS CROISSANTS CHAUDS QUI SORTENT DU FOUR??!!!
Bon ok ils ne sortent pas du four ils ont étés réalisés hier soir et comment dire...il n'en reste presque plus!! A voir mon chéri se régaler avec ses croissants et sa confiture à la myrtille je suis sur qu'il ne se doute pas une seconde que ce sont des croissants : SANS BEURRES, SANS GRAISSES, ET WEIGHT WATCHERS!!


POUR ENVIRON 12 CROISSANTS   2,7 points par croissant
ou 4,5PP pour le nouveau programme PP

- 500g de farine à pain brioché avec levure incorporée (j'ai pris Chabrior de Intermarché, mais touts les grandes surfaces en ont..celle de Leader Price est aussi trés bonne) 25
- 3 oeufs 6
- 130 ml de lait 1




On verse le lait puis les oeufs battus dans la MAP
On rajoute la  farine



On met en programme pâte levée (moi 1h37)




Quand le temps est fini, on sort la pâte de la machine
On la pose sur un plan de travail légèrement fariné



On dégaze la pâte en la rouleau au rouleau afin de l'étaler finement en un cercle d'environ 40cm de diamètre
On découpe alors 12 triangles en partant du centre



On roule chaque triangle sur soi même en partant de la base vers la pointe



Souder la pointe avec un peu d'eau
Rabattre légèrement les deux extrémités pour parfaire le résultat
Poser les croissant sur une ou deux  feuilles de papier sulfurisé puis sur des plaques à patisserie



Laisser poser 30 minutes environ dans un endroit chaud et sec, si possible dans son four en position levage pâte

Préchauffer votre four à 190°C
Sortir les plaques, badigeonner d'oeuf battus et faite cuire 15 minutes au four en position chaleur tournante si possible
Ils vont gonfler beaucoup à la cuisson



Laisser refroidir un peu  avant de déguster






Ces croissants sont excellent, la mie est bien aérée et ils sont trés croustillant à l'extérieur. Ils n'ont bien sur pas le goût des croissants feuilletées mais plutôt de pain au lait. Ils ne sont pas gras du tout... donc pas de remords aprés en avoir mangé un (ou plus!!)
On peut aussi varier la recette en rajoutant pourquoi pas des pépites de chocolat, du nutella (lorsque l'on roule les croissants), des raisins secs macerés dans du rhum...

et pour seulement 3 points le gros croissant (bien plus rassasiant que ceux du boulanger où on a faim une heure aprés) ça vaut pas le coup de s'en passer...