Les bento de july et autres petites découvertes kawaï

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Bonne lecture (et gourmandises!!) à vous tous!!

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Samedi 16 janvier 2010 6 16 /01 /Jan /2010 15:24

roulés aux raisins ww

CONNAISSEZ VOUS LE LIVRE " PAINS ET BRIOCHES ALLEGEES"?

J'ai achetée ce livre à France loisirs la semaine dernière et c'est vraiment un trés bon livre de recettes (et allégé en plus!!!)

Je vous propose donc cette recette que j'ai faite ce midi et qui est excellente!

CHINOIS (OU GROS ROULES AUX RAISINS)

INGREDIENTS pour 12 roulés 2.5 points par personnes

1er version (celle que j'ai faite) 21 points

- 350g de farine à pain brioché avec levure incorporée (leader price par exemple)
- 230ml de lait écrémé

OU

2eme version 25 points

- 1 oeuf
- lait écrémé (180ml avec l'oeuf)
- 1 cc de sel
- 40g de beurre à 41%
- 1.5 cs d'édulcorant de cuisson
- 320g de farine type 55
- 1.5 cs de levure instantanné

¨Pour la crème patissiere: 4 "lily"

-200ml de lait écrémé
-1 oeuf
- 2cs d'édulcorant
- 1cc d'extrait de vanille
- 20g de maizena

100g de raisins secs (j'ai mis 80g)
1 oeuf pour dorer

1ere version:
Mettre 230ml de lait tiède dans la cuve. Ajouter la farine puis selectionner le programme pate

2eme version:
Dans un verre mesureur, versez l'oeuf entier battu et completer avec le lait écrémé jusqu'à obtenir 180ml. Retirer la cuve de la machine et placer la pale du pétrissage.
Verser le mélange lait/oeuf dans la cuve. Ajouter le sel, le beurre, l'édulcorant, et la farine.
Faite un puit dans la farine et ajouter la levure.
Replacer la cuve et fermer le couvercle. selectionner le programme Pate

Pendant ce temps faire la creme patissiere:
Dans une casserole faite chauffer le lait. Dans une terrine battre l'oeuf, l'édulcorant, la maizena et l'extrait de vanille.
ajouter le lait chaud puis remettre dans la casserole. Porter à ébullition et laisser chauffer 2minutes sans cesser de melanger.

Une fois le programme terminé, dégazer la pate puis l'étaler en un rectangle
recouvrir de creme patissiere et de raisins secs
Rouler la pate en un boudin serré et couper des tranches
Disposer sur une feuille en sillicone et laissez lever pendant 45minutes (au four fonction levage c'est encore mieux)
badigonner les ensuite d'oeuf et mettre à cuire 20minutes a four chaud à 180°.
Une fois cuit laisser refroidir sur une grille

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Par ptitejuly - Publié dans : Boulangerie pains et viennoiseries ww
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Samedi 16 janvier 2010 6 16 /01 /Jan /2010 15:20

Pizza reine ww

PIZZA REINE

Pour 4 personnes : 5.5 points par personne

Pour la pate: 12.5 points

- 125g de farine blanche
-125g de farine au blé complet
- 10cl d'eau
- 1 sachet de levure de boulanger express (j'ai mis un demi cube de levure fraiche)

Mettre la levure de boulanger express dans les 10cl d'eau, laisser gonfler quelques minutes
mettre dans un robot pétrisseur la farine avec la levure et l'eau et 1 pincée de sel
former une boule puis laisser la reposer avec un linge propre dessus (ou de l'essuis tout) pendant au moins deux heures

Pour la garniture: 9 points

- 1 boite de champignons en lamelles (0)
- 2 barquettes de bacons émincées (4)
- 1 brique de sauce tomates (0)
- 1 boule de mozzarella à 8.5% (lidl par exemple) (5)
- 4cc de parmesans fraichement rapés

Préchauffer votre four à 180°

Diviser la pâte en quatre parts égales ou en une part et abaisser la avec un rouleau
Mettre la sauce tomate sur le dessus du rond de pate
Mettre dans une poele les champignons égouttés et les bacons, faite cuire quelques minutes.
mettre sur le fond de pate
couper la mozarella en dés et les mettre dessus
ajouter le parmesan

faite cuire quelques minutes au four
Déguster avec une salade par exemple

La photo représente 2 pizzas individuelles
j'ai fait la recette en divisant tous par deux et c'est tres grand pour une pizza à peu de points

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Par ptitejuly - Publié dans : Snack pizzas et quiches ww
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Samedi 16 janvier 2010 6 16 /01 /Jan /2010 15:17

Charlotte aux chocolats ww

CHARLOTTE AUX CHOCOLATS
5 points (décors compris!)

Ingrédients
pour 1 charlotte:
- 1/2 pot de mousse au chocolat noir (la moins caloriques) pour moi lidl
- 8 biscuits à la cuillères
- quelques fraises
- 50ml d'eau avec 1 goutte d'extrait de café et 1cc d'édulcorant
- nappage chocolat, boules de trois chocolats, noix de coco, 1cs de glace vanille/noix de coco allégée... pour le décors

A faire la veille:
Préparer le sirop: Mélanger l'eau, l'extrait de café et l'édulcorant
Prendre un ramequin et disposer au fond et sur le pourtour les biscuits à la cuillère trempés dans le sirop et coupés en deux dans l'épaisseur.
Ajouter la mousse au chocolat puis le reste de biscuits à la cuillère
Disposer du film étirable sur le dessus et couvrer avec une soucoupe assez lourde.
Placer au réfrigérateur toute la nuit.

Au moment de servir, démouler votre charlotte puis décorer avec le coulis au chocolat (1cs), quelques boules de trois chocolats, 1cc de noix de coco rapé, quelques fraises et la glace dans un ramequin à coté.