Pour la collation de ma maman et de mon chéri hier aprés midi j'ai improvisé deux sundae ultra gourmands à base de crème glacé au caramel et à la vanille et d'une couche de dés de pommes revenus dans du beurre et du caramel, surmonté d'une épaisse chantilly. Malheureusement comme vous vous en doutez ils ne sont pas trés light, voir pas du tout, mais quel plaisir! Les deux grandes verrines

sont revenus toutes vides trés trés vite!!

Pour 2 grandes verrines de 250ml chacune

8,5PP la grande verrine (n'hésitez pas à diminuer les quantités par deux, elles sont trés copieuses!)

2 petites boules de crème glacé aux morceaux de caramel (j'ai pris la marque Adélie d'Intermarché) 3PP

2 petites boules de glace vanille 2PP

1 petite pomme (type golden) 0PP

2cc de beurre (41%MG possible) 2PP

1cs de caramel liquide 3PP

2CS de crème semi épaisse à 3%MG 1PP

2 splich de chantilly 4PP

2 biscuit secs pour accompagner 2PP

Dans une poele, faire chauffer le beurre puis ajouter la pomme coupée en petits dés. Ajouter le caramel et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que les pommes soit fondantes.

Dans un ramequin verser le caramel liquide puis ajouter la crème et faire chauffer quelques secondes au micro-ondes.

Verser 1cc de ce mélange dans chaque verrine, ajouter une boule de glace vanille, les pommes fondantes puis une boule de glace au caramel. Terminer avec un peu de coulis de caramel puis la chantilly, un peu de caramel liquide et décorer avec le biscuit.

Servir rapidement avant que la chantilly ne retombe.

Je me suis laissé tenter il y a quelques jours par un paquet de carrés feuilletés Croustipâte dans mon supermarché. Je trouvais l'idée des 27 petits carrés original pour faire des apérifs maison ou des petits desserts et comme le tout ne fait que 16PP ca pouvait sans aucun problème rentrer dans mes menus régime! Avec quelques ingrédients pas trop riches, un peu de compote de pommes, quelques lamelles de pommes, un peu d'amandes, voilà 3 délicieux feuilletées qui n'ont pas fait long feu à la maison!

Pour 9 tartelettes aux pommes, 6 feuilletés pommes amandes et 3 mini chausson aux pommes.

20PP pour le tout (0,7PP par tartelette et 1,5PP par feuilleté amandes ou classiques)

1 lot de carrés feuilletées Croustipâte (ou 150g de pâte feuilletée coupée en 27 carrés)

2CS de compote de pommes sucrées

1cc d'amandes brisées

1cs de lait demi écrémé (pour dorer)

1 quartier de pomme

1 stick de Canderel vanille

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le quartier de pommes en lamelles.

Etaler sur 18 d'entres eux une petite cuillère à café de compote de pomme. Recouvrer sur 9 d'entres eux des lamelles de pommes, et recouvrer les autres avec le reste des carrés de pâte feuilletée mouillé avec un peu d'eau pour bien souder les bords.

Dorer avec un peu de lait et ajouter des amandes brisées sur 6 feuilletés. Decorer les trois autres avec la pointe d'un couteau pour faire des chaussons aux pommes.

Parsemer de Canderel vanille tous les feuilletés et les tartelettes.

Faire cuire environ 10/15 minutes.